Генная диета и в чем ее суть
Некоторые диеты набирают популярность, а другие уходят в небытие. Однако следует понимать, что чудодейственных диет не существует. Сама диета, прежде всего, должна стать образом жизни, а не просто эпизодом на несколько дней или несколько месяцев. Чаще всего целью всех этих диет является быстрая потеря веса, что не так уж полезно для организма. Такие проблемы, как эффект "йо-йо" или удивительно быстрое отказ от диеты в порядке вещей. В этой статье мы обсудим тему диеты, адаптированной к нашей ДНК. Действительно ли она настолько эффективна?
Что такое генная диета
Дело в том, что здоровое питание для каждого из нас может означать что-то свое. Это связано с тем, что каждый человек уникален. Некоторые люди лучше усваивают белки, другие жиры, третьи углеводы. Оказывается то, какая пища наиболее полезна для нашего организма, записано в нашем генетическом коде или как его еще называют ДНК. Генная диета, как и сама область нутригеномики, основана на корректировке оптимального рациона питания на основе генетического кода каждого человека. Неслучайно она стала известна как диета по индивидуальному заказу. Она основана на исключении из меню продуктов, оказывающих негативное влияние на организм, но возможно увеличение тех, которые переносятся лучше всего. Мы также должны понимать, что это относительно новая область диетологии. Исследования и разработки продолжаются. Также ошибочно ассоциировать генную диету только с потерей веса. Цель - не только снизить массу тела, но и принести комфорт пациентам с различными недугами.
Предмет и объем исследований в области геномике питания
Геномика питания занимается изучением взаимосвязи между геномом и диетой. Эта наука включает нутригеномику и нутригенетику, которые имеют разные подходы к изучению этих взаимосвязей. В первом случае ключевым является определение влияния того или иного вида пищи на экспрессию генов и то как это влияет на гомеостаз организма и его состояние. Нутригенетика с другой стороны занимается выявлением генов, которые влияют на риск развития заболеваний связанных с питанием, таких как диабет, ожирение или сердечно-сосудистые заболевания. Доказано, что каждый человек имеет разную восприимчивость к этим видам заболеваний. Хорошим примером может служить курение и его связь с раком легких. Конечно такие факторы как количество выкуриваемых сигарет и время, являются самыми важными. Однако каждый человек восприимчив к этому заболеванию в разной степени. Именно изучением таких взаимоотношений и занимается нутригенетика.
Вариации в геноме человека
Разнообразие фенотипов в популяции определяется существованием аллелей, т.е. альтернативных версий одного и того же гена. Это одна из причин, почему люди по-разному реагируют на воздействие окружающей среды, образ жизни или тип потребляемой пищи. В двух словах это можно описать как мутации отдельных нуклеотидов. Геном человека не совершенен. Такие различия, как цвет волос, глаз или кожи, видны с первого взгляда. Однако мы не можем таким же образом проверить, как человек реагирует, например, на конкретные аминокислоты или насколько он предрасположен к диабету. Вот почему так важно было начать исследования ДНК человека. Из-за наличия многочисленных полиморфизмов генов, влияющих на развитие заболеваний связанных с питанием, разработка индивидуальной диеты основанной на генетической предрасположенности и эффективной в лечении или профилактике этих заболеваний, является чрезвычайно сложной задачей.
Как нутригеномика может помочь в профилактике заболеваний
В настоящее время около 180 миллионов человек во всем мире страдают от диабета. По оценкам, к концу 2025 года это число может вырасти почти до 300 миллионов. До сих пор не существует эффективного метода ранней диагностики. Однако в конце тоннеля есть свет. Факторы окружающей среды, накладываясь на генетическую предрасположенность, играют важную роль в раскрытии диабета. Эти факторы включают диету и физическую активность, а также генетическую предрасположенность. Было показано, что наличие определенных генов может повысить риск развития этого заболевания. В частности, ген TCF7L2, а также rs12255372 и rs7903146. Проведя обширное исследование, ученые из Финского исследования профилактики диабета обнаружили корреляцию между наличием этого гена и повышенным риском развития заболевания. Важно отметить, что риск увеличивается, но только в том случае, если не предпринимаются превентивные меры.
Исследование людей из группы риска
В исследовании приняли участие 522 человека с избыточным весом и нарушенной толерантностью к глюкозе. Они были случайным образом распределены либо в группу вмешательства, либо в контрольную группу. В первой группе важное внимание уделялось профилактике. Пациенты получали подробные диетические рекомендации, их регулярно консультировали медики и диетологи. Их диета была основана на ограничении простых сахаров, насыщенных жиров и увеличении количества клетчатки в ежедневном рационе. Кроме того, они регулярно занимались умеренной физической активностью. Контрольная группа получила общие рекомендации о пользе снижения веса и увеличения физической активности. Период исследования длился в среднем 3,9 года. По истечении этого времени все пациенты были детально обследованы, в том числе на предмет изменений в геноме. Было показано что, несмотря на наличие генов, потенциально ответственных за повышение риска развития диабета, изменение образа жизни и соблюдение соответствующей диеты позволяет избежать заболевания. Выводы очевидны. Генетическая предрасположенность может проявиться, но только если для этого созданы подходящие условия. Малоподвижный образ жизни и отсутствие знаний о питании - прямой путь к возможным заболеваниям.
Существует ли ген ожирения
Этот вопрос несколько сложнее. Действительно существуют гены, которые потенциально могут свидетельствовать о повышенном риске ожирения. Ситуация здесь аналогична той, что наблюдается с генами, потенциально вызывающими диабет. Такие гены, как FTO, FABP или FABP2, благодаря своему действию могут способствовать развитию ожирения. К ним относятся повышенная восприимчивость к ожирению, повышенное отложение жира и замедленный метаболизм. Это не означает, что люди с таким геном не могут обладать хорошим здоровьем и стройной фигурой. Обвинять во всем гены не имеет особого смысла. Это связано с тем, что сам геном составляет 10%, а остальные 90% - это наш образ жизни, диета, физическая активность, количество стрессовых ситуаций, продолжительность сна и многое другое. Поэтому каждый человек должен сам позаботиться о том, чтобы в его организме были созданы условия, необходимые для того, чтобы его генетическая предрасположенность проявилась.
Будущее нутригеномики
В будущем можно будет использовать информацию о взаимодействии между питательными веществами и генами для индивидуальной оценки рисков или преимуществ употребления определенных продуктов или соблюдения определенного типа диеты. В настоящее время исследования генома сами по себе очень дороги и пройдет много времени, прежде чем они будут использоваться в больших масштабах. Тем не менее, у них большое будущее, особенно в профилактике болезней цивилизации или рака, но не только. По мнению ученых, также можно будет выделить предрасположенности определенных людей, например, в определенном виде спорта или на работе. Также стоит принять во внимание этические вопросы, связанные с развитием исследований в нутригеномике и нутригенетике. Речь идет о том, как получать и хранить информацию об индивидуальных генетических изменениях. Это создает потенциальный риск злоупотребления, хотя бы из-за факта наличия индивидуального генетического кода.
Итого
Нельзя отрицать, что все человечество стремится к развитию. Нутригеномика - это, несомненно, будущее отрасли традиционной диетологии. При правильном использовании она, безусловно, позволит нам как цивилизации выйти на новый более высокий уровень. Кто знает, может быть, возникновение заболеваний связанных с диетой значительно уменьшится или даже исчезнет. Диетологи смогут составлять точные планы диеты, учитывающие индивидуальные особенности генома пациентов. Исследование еще продолжается и мы с нетерпением ждем новых сведений.
Читайте также:
