Как снять повышенную кислотность с помощью диеты
Основной целью диеты при повышенной кислотности является нейтрализация и снижение секреции желудочного сока. Таким образом, правильное питание при повышенной кислотности облегчает такие ее неприятные симптомы, как жжение, изжога или боль в груди. Какие продукты могут быть полезны, а каких следует избегать при повышенной кислотности?
Проблемы с желудком, такие как изжога, повышенная кислотность или гастро-эзофагеальный рефлюкс, затрагивают многих людей. Большинство из них ищут помощи, обращаясь к различным препаратам, продающимся в аптеке, не видя связи с тем, что они потребляют вместе с диетой. Наиболее распространенной проблемой, связанной с функционированием желудка, является избыточная выработка соляной кислоты, так называемая повышенная кислотность. Как с этим справиться? Какие продукты питания могут облегчить его симптомы?
Диета при повышенной кислотности - рекомендации
Повышенная кислотность желудка, иначе известная как кислотное несварение - это комплекс симптомов, вызванных чрезмерной выработкой соляной кислоты в желудке, отвечающей за пищеварение. Риск развития повышенной кислотности повышают несколько внешних факторов, в том числе неправильное питание, стресс, употребление алкоголя, курение, недостаток физической активности или чрезмерное употребление некоторых лекарств (особенно нестероидных противовоспалительных препаратов). Характерные симптомы повышенной кислотности включают жжение и боль в груди и желудке, потеря аппетита, рвота и изжога.
Диета при повышенной кислотности желудка подойдет людям с проблемами желудка. К ним относятся пациенты, страдающие хроническим гастритом с повышенной кислотностью, гастро-эзофагеальным рефлюксом, язвенной болезнью желудка или двенадцатиперстной кишки или функциональной диспепсией желудка.
Цель диеты в этих случаях - нейтрализовать желудочный сок, который раздражает слизистую оболочку органа, путем ограничения продуктов и блюд, стимулирующих выделение соляной кислоты. Популярные лекарства от повышенной кислотности и изжоги также содержат вещества, нейтрализующие желудочную кислоту.
Диета при повышенной кислотности желудка - что можно есть и пить
Для облегчения симптомов, сопровождающих повышенную кислотность желудка, используется легкоусвояемая диета с ограничением веществ, стимулирующих секрецию желудочного сока. Его принципы включают следующие рекомендации:
- увеличьте долю полноценного белка в рационе. Потребность в этом компоненте можно удовлетворить, употребляя постную телятину, мясо кролика, курицы, индейки, трески, карпа, форели, молоко или молочные продукты. Большее количество белка в рационе связывает избыток соляной кислоты;
- увеличьте количество потребляемых крестоцветных овощей, которые борются с чрезмерной кислотностью. К ним относятся капуста, брокколи, тыква и сквош. Морковь, свекла, шпинат, помидоры и картофель также являются хорошими вариантами;
- тяга к жирам, особенно растительного происхождения. Жиры обладают способностью подавлять секрецию соляной кислоты, поэтому выбирайте растительные масла, такие как рапсовое или оливковое. Животного происхождения: масло и сливки;
- пейте достаточное количество жидкости. Рекомендуемые напитки негазированная минеральная вода, сладкое молоко, творожное молоко, йогурт, зерновой кофе с молоком, молочно-фруктовые и молочно-овощные напитки;
- избегайте употребления цельнозерновых продуктов, свежего хлеба, хлеба на закваске. Людям с избытком желудочного сока следует употреблять легкий пшеничный, черствый хлеб, а в качестве дополнения к нему использовать сливочное масло, нежирный творог, яйца всмятку или приготовить яичницу-болтунью, приготовленную на пару;
- пищу следует готовить на пару, варить в воде или в комбинированной плите.
Чтобы уменьшить дискомфорт, связанный с кислотностью желудка, вы также можете попробовать различные травяные настои. Доказана их эффективность как в профилактике, так и в лечении повышенной кислотности и язвы желудка и двенадцатиперстной кишки. Какие травы помогут при повышенной кислотности? Льняное семя является одним из наиболее рекомендуемых, поскольку его способность выделять слизь при намокании помогает облегчить симптомы в пищеварительном тракте. К другим травам с доказанным успокаивающим действием относятся подорожник, семена пажитника, лист валерианы, корзинка ромашки и корень лакрицы.
Внимание, прежде чем использовать травы для облегчения недомоганий, внимательно прочитайте инструкцию или спросите мнение своего врача или фармацевта. Отдельные травы могут вызывать опасные для здоровья или даже жизни взаимодействия с другими принимаемыми лекарствами.
Повышенная кислотность желудка - каких продуктов следует избегать в рационе
В диете при повышенной кислотности желудка следует избегать:
- крепкие бульоны и отвары на костях, грибах;
- газированная вода, кислые напитки, алкоголь, крепкий натуральный кофе, крепкий чай, неразбавленные соки;
- маринованные, копченые, острые, соленые, горячие, жареные, печеные и трудно перевариваемые продукты;
- жирные сорта мяса и рыбы: свинина, говядина, баранина или лосось;
- свежий ржаной хлеб;
- животные жиры: сало, бекон или сметана;
- торты, десерты, шоколад, батончики и мороженое;
- лук, чеснок, лук-порей;
- семена сухих бобовых культур;
- мясных бульонах и жирные супы.
Кроме того, во время диеты не следует переедать. Обильный прием пищи вызывает растяжение стенок желудка и увеличивает секрецию соляной кислоты. Положение лежа не рекомендуется по крайней мере в течение двух часов после приема пищи из-за риска обратного заброса желудочного содержимого.
Повышенная кислотность желудка и диета - примерное меню
Вот примерное меню диеты при повышенной кислотности желудка:
- Завтрак: бутерброды из пшеничного хлеба с нежирным творогом и петрушкой;
- Второй завтрак: булочка с небольшим количеством масла, зеленый салат и яйцо всмятку;
- Обед: ризотто с овощами, приготовленное на оливковом масле;
- Полдник: клубничный смузи с обычным йогуртом;
- Ужин: тушеная курица с овощами и оливковым маслом.
Читайте также:
