Секрет долголетия или что есть, чтобы дожить до 99 лет?
В китайской медицине с древних времен пища была и едой, и лекарством. По мнению китайцев, соблюдение правильных диетических рекомендаций поможет человеку вернуться к полноценному здоровью. И, прежде всего, она направлена на профилактику всех заболеваний, поддержание физической и умственной формы, безупречной фигуры, хорошего состояния и баланса организма на всех уровнях до глубокой старости.
Китайская медицина использует совершенно иной подход к пище, чем рассмотрение ее только с точки зрения питательной ценности, подсчета калорий и разделения на белки, углеводы и жиры. В китайской диетологии самым важным является влияние той или иной пищи на организм, его энергетику и направление. Учитываются ощущения, которые вызывает та или иная пища - согреваетесь ли вы после нее или охлаждаетесь, больше ли у вас энергии или вы вялы и медлительны.
Отдельные продукты питания не являются ни хорошими, ни плохими. Их польза зависит от того, кто их ест, в каком количестве и почему. Пища является фактором здоровья и благополучия, поэтому к ней следует относиться как к лекарству.
Диета в китайской медицине
Китайская диетическая система является гибкой, то есть она не навязывает универсальных диетических правил для всех и не пропагандирует единственно правильный способ питания, а основана на индивидуальном подходе, всегда адаптированном к характеру заболевания и конституции конкретного пациента. Степень включения лечебной диеты и питания в лечение зависит в основном от доброй воли пациента. Поэтому им следует объяснить, что изменение привычек питания дает лучший долгосрочный эффект, чем прием китайских травяных сборов, иглоукалывание или массаж время от времени.
Соответствующая диета является основой здоровья и терапии, но в связи с этим пациент должен быть готов изменить свой образ жизни и прежние привычки.
В китайской культуре и по сей день осознание целебных свойств пищи проявляется как своего рода народная мудрость. То, что для современной западной культуры кажется сложным и архаичным, в Китае является основой повседневной жизни. Очень простым, например, является принцип баланса между горячим и холодным и наоборот. Если мы подверглись воздействию холодного климатического фактора, такого как ветер, сырость, мороз, то самый простой способ сбалансировать это - теплая, согревающая пища, которой в данном случае будет чай с имбирем и корицей, теплая овсянка, тушеная баранина, чеснок, острые специи и т.д. Если день теплый, солнечный, а нам жарко, баланс достигается употреблением продуктов с охлаждающим эффектом, например, салатов, фруктов, прохладной воды с лимоном, салатов из свежих овощей.
Диета для здоровья
Эти простые принципы были забыты в наше напряженное время, когда мы перестали прислушиваться к своему организму и стали жить против правил природы. Нарушая эти законы, мы вводим организм в различные виды дисгармонии, которые постепенно переходят с энергетического уровня на физический, проявляясь в виде различных заболеваний, недомоганий и дискомфорта на ежедневной основе.
И, к сожалению, только когда мы чувствуем симптомы нарушения здоровья, мы обращаемся за помощью. Один из способов попытаться исправить состояние здоровья - сесть на "какую-нибудь" диету. Различные диеты, предлагающие чудодейственные и впечатляющие результаты, стали чрезвычайно модными в последние несколько десятилетий. К сожалению, многие из них со временем оказались губительными и были заброшены, но некоторым удалось выжить и они до сих пор являются популярным выражением здравоохранения.
Нет ничего страшного в том, что выбор той или иной диеты сопровождается развитием осознанности и знаний об употребляемых продуктах и их влиянии на организм, но прежде всего, необходимо знать свое тело! Очень важно правильно диагностировать состояние здоровья и имеющиеся заболевания, чтобы назначить правильную диету. В китайской медицине их относят к так называемым картинам болезни, каждая из которых определяет соответствующий тип лечения. Важно отметить, что для каждого человека это будет разное лечение. Диета в китайской медицине является одним из видов терапии и чрезвычайно важно, чтобы она была индивидуально подобрана с учетом потребностей и должна изменяться по мере продвижения терапии.
Чтобы диета была эффективной, вы должны принять ее
Диета касается не только тела, она связана и с другими уровнями. Он связан с психическим и эмоциональным благополучием. Чтобы диета была эффективной и полезной для нас, мы должны принять ее. Для этого, прежде всего, необходимо осознать, почему мы должны есть определенные продукты определенным образом и почему и только потом составлять меню. Человек должен знать, почему ему следует исключить из рациона те или иные продукты, тогда ему будет легче изменить способ питания.
Если вы объясните пациенту, что произойдет в его организме после употребления шоколадки или пончика и какие неблагоприятные метаболические процессы это вызовет, он, скорее всего, дважды подумает, стоит ли тянуться за этим продуктом. Если мы только скажем, что сладости и печенье вредны для здоровья и содержат много калорий, это не будет информацией, которая предотвратит тягу к ним. В конце концов, КАЖДЫЙ знает, что пончики вредны для здоровья и дело не в калориях. Пища - это не только энергетическая ценность, исчисляемая в калориях. Если бы это было так, вы могли бы поменять местами любые продукты, учитывая только количество содержащихся в них калорий и например, съесть на завтрак вышеупомянутый пончик вместо питательной и полезной овсянки с орехами, потому что оба блюда содержат одинаковое количество калорий. К сожалению, так не бывает...
Как изменить привычки питания?
Поэтому решение сесть на диету должно быть основано на знании и осведомленности о том, какие преимущества может принести нам тот или иной способ питания и почему он лучше, чем наш нынешний способ питания. Только тогда мы сможем навсегда изменить свои пищевые привычки. Если же мы заставляем себя следовать определенной диете, то энтузиазма хватает только на две, максимум три недели, чтобы придерживаться новых правил, а затем мы возвращаемся к старым привычкам.
Ведь пища выполняет не только питательную и поддерживающую функцию для наших физиологических функций. Еда имеет гораздо большее значение. Помимо прочего, это удовольствие, оно выполняет социальные, когнитивные и эмоциональные функции, мы связываем его с различными воспоминаниями и это чрезвычайно важный аспект нашей жизни. Недаром в важные моменты жизни нас сопровождает трапеза. Мы часто делаем предложение в элегантном ресторане, все семейные праздники, свадьбы, юбилеи, дни рождения также неотделимы от праздничного потребления, которому мы уделяем много времени и сил. Когда мы принимаем гостей у себя дома, мы обычно не садимся за пустой стол, а стараемся развлечь их хотя бы скромной трапезой.
Мы едим не менее трех раз в день. Мы проводим много времени за едой - не только потребляя, но и обдумывая блюда, подготавливая ингредиенты, готовя, находя подходящий рецепт. Удовольствие от здоровой и вкусной пищи огромно.
Что и как нужно есть, чтобы жить долго?
Питайтесь преимущественно вареной и теплой пищей
Приготовление пищи было ключевым моментом в эволюционном развитии человека. Тепло снижает воздействие паразитов и микроорганизмов на здоровье человека и обеспечивает тепловую энергию. Приготовленные, термически обработанные продукты легче перевариваются и лучше усваиваются организмом.
Ешьте разнообразную пищу
Рацион должен быть разнообразным, но не слишком калорийным. Китайская медицина придерживается принципа, что употребление продуктов из различных источников дает человеку все необходимые преимущества. Разнообразие источников включает продукты как животного, так и растительного происхождения. Идея заключается в том, чтобы есть зерновые, фрукты, мясо, овощи и молочные продукты, все сбалансировано и в умеренных количествах. Элиминационные диеты не рекомендуются.
Питайтесь в соответствии с сезоном
Рекомендуется употреблять в пищу сезонные продукты и это очень полезно. До наступления эры масштабного консервирования продуктов (заморозка, консервирование) и быстрой транспортировки (даже на большие расстояния) большинство людей полагались именно на диету, составленную в соответствии с сезонами и тем, что предлагает природа в данный момент. Питание по сезонам настраивает нас на естественные ритмы природы и поддерживает организм во время сезонных и климатических изменений.
Регулярно питайтесь
Регулярный прием пищи в одно и то же время каждый день способствует поддержке ЦИ селезенки и правильному функционированию пищеварительной системы. Если он дополнительно согласован с часами органов, то это усиливает функционирование всего организма и поддерживает его в равновесии.
Наслаждайтесь едой
Наслаждение едой - это часть процесса открытия возможности полностью питать тело через пищу. Если во время еды мы спокойны и довольны, пищеварение происходит легче, и мы лучше усваиваем питательные вещества. Затем наш организм принимает пищу, эффективно используя ее. Такое заявление не часто делают люди с избыточным весом: "Я люблю поесть, поэтому меня слишком много...", но в основном речь идет о том, чтобы садиться за еду с позитивным и счастливым настроем.
Ешьте в расслабленном состоянии
Китайцы взяли за правило не совмещать прием пищи с работой. Поэтому основное внимание следует уделять самому процессу приема пищи, не отвлекаясь на разговоры по телефону, просмотр телевизора, учебу или чтение, просмотр новостей в прессе или на компьютере или даже работу во время еды.
Хорошо пережевывайте
Одна китайская поговорка гласит: "У желудка нет зубов". Хорошо пережеванная пища облегчает работу органов пищеварения и повышает эффективность усвоения питательных веществ.
Не ешьте перед сном
Когда мы едим поздно вечером или даже ночью, когда организм естественным образом замедляет свои процессы, пища дольше задерживается в пищеварительном тракте. Это может привести к проблемам со сном, а также вызвать застой в пищеварительной системе и проблемы с пищеварением и желудком.
Не пейте слишком много во время еды
Селезенка не любит влагу, поэтому не "заливайте" ее во время работы, т.е. во время еды. Достаточно небольшого количества теплой жидкости во время еды. Слишком большое количество ослабит работу селезенки и замедлит пищеварение. Жидкости лучше всего пить между приемами пищи.
Не переедайте
В культуре изобилия и излишеств это может быть непросто. Если мы переедаем во время каждого приема пищи, в пищеварительном тракте происходит застой пищи, ожидающей переработки. Результат - усталость и вялость, так как организм тратит всю энергию на переваривание избытка пищи. Селезенка становится перегруженной и работает менее эффективно. Китайцы говорят: "Один меньший кусочек пищи во время трапезы поможет вам дожить до 99 лет".
Читайте также:
