Чай из шиповника - как приготовить самому
Приготовить чай из шиповника очень просто. Чай из шиповника, продающийся в магазинах, хотя некоторые из них и хорошего качества, не сравнится с тем, который мы приготовим сами. Это несложно. Имея доступ к шиповнику, стоит попробовать приготовить такой чай самостоятельно. Попробовав чай домашнего приготовления, большинство людей не захотят пить никакой другой чай.
Важно помнить, что собирать шиповник нужно только тогда, когда он созрел, но до того, как он станет слишком мягким. Это произойдет на рубеже августа и сентября. Этот чай будет как раз кстати к началу осени, когда начинается период снижения иммунитета. После сбора урожая разрежьте плод на половинки, удалите середину и волоски. Эта часть несъедобна для человека и даже ядовита. Вымойте подготовленные таким образом плоды и приступайте к сушке.
Сушить шиповник несложно. Лучше всего разложить их на противне и установить температуру духовки на 90 градусов. Через 30 минут уменьшите температуру до 60 градусов. Это важно для того, чтобы потери витамина С были как можно меньше. Поэтому слишком высокая температура будет неблагоприятна. Сушка шиповника должна продолжаться до тех пор, пока плоды не начнут ломаться при нажатии.
Полезный напиток из сушеных плодов шиповника с большим количеством витамина С
Перед сном насыпьте в банку столовую ложку слегка измельченных сушеных плодов шиповника, залейте столовой ложкой кипяченой прохладной воды. Плотно закройте, поставьте в шкаф на ночь. На следующий день добавьте 250 мл прохладной воды, размешайте пластиковой ложкой. Профильтруйте воду через плотное сито, выстланное марлей или кофейным фильтром, чтобы удалить острые волоски шиповника (волоски сильно раздражают пищеварительный тракт). Храните напиток в закрытой банке в темном месте, чтобы уменьшить потерю витамина С. Выпить в тот же день в 2-3 приема за полчаса до еды. Подсластите напиток из шиповника медом. Приготовленный таким образом напиток укрепляет иммунную систему организма, его также используют при заболеваниях печени и желчных протоков.
Хороший совет: шиповник можно снова залить 100 мл прохладной кипяченой воды и через некоторое время процедить. Из этого получается еще одна небольшая порция богатого витамином С напитка, который можно принимать перед ужином.
Как приготовить чай из шиповника и сохранить витамины?
Для того чтобы сохранить ценные витамины, содержащиеся в шиповнике, при приготовлении напитков необходимо соблюдать железные правила:
- Перед завариванием часть сушеного шиповника следует растолочь в ступке или деревянной лопаточкой. Семена не следует выбрасывать, так как они содержат ценные ингредиенты;
- На 250 мл стакана воды следует взять полную столовую ложку сушеного шиповника или 5 целых плодов;
- Поскольку ценные компоненты шиповника теряются при кипячении и длительном высокотемпературном заваривании, вода для заваривания шиповника не должна быть слишком горячей - ее оптимальная температура составляет 80 C;
- Настой, приготовленный на водяной бане, является наиболее ценным. Настой шиповника, заваренный в бутылке-термосе, обладает интенсивным действием, а также содержит ценные компоненты. По этой причине настой шиповника следует готовить в бутылке-термосе со стеклянной вставкой. Настой, приготовленный в стакане, менее насыщенный и менее ценный, чем приготовленный на водяной бане или заваренный в термосе;
- Напиток из шиповника необходимо тщательно процедить, чтобы удалить волоски, находящиеся в плодах. Они раздражают слизистые оболочки пищеварительного тракта по всей его длине;
- Напитки из шиповника подслащивают медом, что усиливает их питательное и лечебное действие;
- Не стоит заваривать плоды повторно, они больше не имеют не какой ценности.
Читайте также:
