Здоровое питание

Не будь жадиной! Понравилось? Поделись с друзьями! :)

Козье молоко полезно ли для здоровья

Козье молоко полезно ли для здоровья

Сравнивая состав коровьего и козьего молока, на первый взгляд можно сказать, что оба они очень похожи друг на друга. Они содержат почти одинаковое количество белков, жиров и следовательно, калорийность очень похожа. Однако дьявол кроется в деталях. Да, содержание белка одинаковое. Однако с химической точки зрения пропорции отдельных аминокислот различны.

В молоке есть две основные белковые фракции - казеин и сыворотка. Первый из них менее полезен для человека, так как обладает сильными аллергенными свойствами, особенно альфа s1 казеин. С другой стороны, фракция сывороточного белка лучше для нашей пищеварительной системы. Пропорции этих двух фракций варьируются в зависимости от типа молока. Что касается сывороточного протеина, то в козьем молоке его можно найти до 40%. Сравните этот показатель с коровьим молоком, где их количество достигает максимум 20%. В этом отношении козье молоко, безусловно, лучше.

Жирное ли козье молоко

Вторым важным фактором, определяющим различия, также является тип жира. Козье молоко легче усваивается благодаря тому, что оно более эмульгированное. Жир образует небольшие шарики, которые лучше усваиваются организмом. С другой стороны, на бумаге, козье молоко содержит около 4,1 грамма жира на 100 мл, в то время как коровье молоко, в зависимости от версии, содержит от 0,5 до 3,2 грамма на 100 мл. Поэтому теоретически в козьем молоке больше жира, но оно полезнее для нашего организма, к тому же мы легче его усваиваем.

Содержание питательных веществ в козьем молоке

Третьим элементом, отличающим коровье и козье молоко, является содержание питательных веществ. В молоке коз их больше, хотя различия невелики. В них содержится заметно больше витамина А, ниацина, а также таких микроэлементов, как кальций, натрий, калий и фосфор. Помимо ранее перечисленных ингредиентов, козье молоко также содержит витамины D, E, B1, B2, PP, а также фолиевую кислоту, которая особенно полезна для беременных женщин. Стоит отметить, что козье молоко содержит наибольшее количество кальция среди всех видов молока. Что касается углеводов, то компонентом с самым высоким содержанием является лактоза. Однако содержание лактозы в обоих видах молока одинаково, поэтому при непереносимости лактозы и коровье, и козье молоко противопоказаны или могут использоваться только в ограниченных количествах.

Можно ли давать козье молоко детям

Ответ на вышеупомянутый вопрос - определенно да. Козье молоко для детей рекомендуется в качестве дополнения к ежедневному рациону. Оно менее аллергенно и содержит больше полезных для здоровья микроэлементов. Однако помните что и коровье, и козье молоко противопоказано в качестве основного компонента рациона маленьким детям. Высокое содержание белка может создать дополнительную нагрузку на почки малыша. Несомненным преимуществом козьего молока для детей является то, что по своему составу оно гораздо ближе к материнскому молоку, чем другие имеющиеся в продаже молочные продукты. Цена козьего молока также намного доступнее, чем всего несколько лет назад. Большим преимуществом козьего молока является растущая доступность продуктов питания и косметических средств на полках магазинов.

Другие способы использования козьего молока

Первое применение козьего молока, которое приходит на ум, это пищевые продукты - сыр, кефир, творог и т.д. Однако на практике очень хорошие увлажняющие свойства такого молока также используются косметической промышленностью в течение многих лет. Козье молоко используется в косметике для ухода за ногами, лицом, телом и волосами. Благодаря высокому содержанию протеина волосы получают дополнительное питание, восстанавливаются и одновременно увлажняются. Стоит попробовать и убедиться самому, как работает это молоко.

 

Читайте также:

Не будь жадиной! Понравилось? Поделись с друзьями! :)