Здоровое питание

Не будь жадиной! Понравилось? Поделись с друзьями! :)

Оранжевая королева - тыква и ее польза для здоровья

Оранжевая королева - тыква и ее польза для здоровья

Когда дни становятся короче, листья опадают с деревьев, а поездки в отпуск остаются лишь приятным воспоминанием, серую ауру за окном компенсируют красивые разноцветные овощи на прилавках. Давайте использовать их, ведь их цвета не только радуют глаз. Они также обладают очень важными для нашего организма полезными свойствами. Сегодня мы предлагаем вам взглянуть на красивые, ярко-оранжевые тыквы.

С каких пор начинается сезон тыквы

Хотя первые тыквы могут появиться на прилавках уже летом, настоящий тыквенный сезон начинается в сентябре и длится до первых заморозков. Эти осенние овощи можно хранить до нескольких месяцев. Вам просто нужно создать для них подходящие условия комнатной температуры или чуть ниже.

Мы сами можем продлить сезон тыквы, если правильно ее переработаем. Тыква подходит для заморозки, например, нарезанная кубиками или в виде готового мусса. Также популярны такие заготовки из тыквы, как варенье или тыква в уксусе.

Виды тыквы или для чего ее использовать на кухне

В последние годы тыква приобретает все большую популярность, поэтому появляются новые сорта. Самой известной и широко доступной является гигантская тыква. Именно эта разновидность известна нам по украшениям на Хэллоуин. Однако ничто не мешает использовать его и на кухне. Она не имеет ярко выраженного вкуса, поэтому стоит приправить его специями.

Не менее популярна японская тыква Хоккайдо. Она меньше по размеру, имеет более насыщенный цвет и вкус. Имеет ореховый привкус. Она хорошо подходит для супов, тортов и пирогов. Она популярен на кухне, поскольку его не нужно очищать от кожуры, что значительно облегчает приготовление блюд.

Тыква мускатная имеет грушевидную форму и более светлый цвет, чем традиционные оранжевые сорта. Другая версия - зеленая. Она подходит для приготовления многих блюд, таких как пюре, запеченные чипсы и супы. Ее также можно употреблять в пищу в сыром виде.

Макаронная тыква в последнее время также набирает популярность. Она продолговатая, ярко-оранжевая или желто-зеленая. Ее название происходит от ее характерной мякоти, которая похожа на крошечные нити бульонной лапши. Интересная идея - смешать ее с традиционными макаронами или использовать в салате.

Полезные свойства или зачем есть тыкву

В тыкве мало калорий, всего около 30 ккал на 100 г. Они состоят в основном из углеводов, небольшого количества белка и почти без жира. Однако тыквенные семечки и тыквенное прессованное масло богаты жирами. Оба этих продукта стоит включить в рацион из-за их значительной важности для нашего здоровья.

Сам овощ является хорошим источником пищевых волокон, важных для правильного функционирования нашего организма, особенно кишечника. По этой причине тыква рекомендуется при запорах. Тыквенные соки и муссы в свою очередь обладают мочегонным эффектом, поэтому их рекомендуют при некоторых заболеваниях почек.

Насыщенные цвета тыквы не только красивы на вид. Они означают высокое содержание бета-каротина, антиоксиданта, который оказывает благотворное влияние на наше здоровье. Это происходит потому, что антиоксиданты (антиокислители) борются с чрезмерным количеством свободных радикалов в нашем организме. Употребляя их, мы снижаем риск возникновения некоторых видов рака, уменьшаем воспаление и замедляем процесс старения.

Вышеупомянутый бета-каротин преобразуется в нашем организме в витамин А, который очень благотворно влияет на зрение, особенно на зрение в сумерках.

Среди очень важных свойств тыквы - ее способность регулировать кровяное давление и уровень холестерина.

Людям, придерживающимся редукционной диеты, следует включить тыкву в свое меню. Она содержит мало калорий, но большое количество насыщающих пищевых волокон. Однако будьте осторожны, если у вас есть дополнительные проблемы с углеводным обменом. С одной стороны, употребление тыквы может помочь регулировать уровень сахара в крови. Однако с другой стороны особенно жареная или вареная тыква имеет высокий гликемический индекс. Люди с диабетом или инсулинорезистентностью могут употреблять тыкву. Однако это должна быть небольшая порция за один раз в правильно составленном обеде, содержащем здоровые источники белка и жира.

 

Читайте также:

Не будь жадиной! Понравилось? Поделись с друзьями! :)