Здоровое питание

Не будь жадиной! Понравилось? Поделись с друзьями! :)

Полезные свойства сока черноплодной рябины

Полезные свойства сока черноплодной рябины

Сок черноплодной рябины больше не содержит клетчатки и пектина, присутствующих в самих фруктах, но по-прежнему остается феноменальным источником антиоксидантов . Плоды Aronia melanocarpa занимают очень высокие позиции в рейтинге пищевых продуктов с наивысшим антиоксидантным индексом по шкале ORAC (Oxygen Radical Absorbance Capacity). В этом плане они побеждают в соревнованиях с вишней , клубникой , красной смородиной и малиной . Считается, что плоды черноплодной рябины не только уменьшают количество активных форм кислорода в наших тканях , но и снижают уровень реактивного азота , восстанавливают антиоксидантные ферменты и влияют на межклеточную передачу сигналов.

Среди многочисленных полифенолов, присутствующих в темном напитке, особого внимания заслуживают антоцианы, они являются антиоксидантами, которые придают овощам и фруктам темно-красный / фиолетовый цвет и известны своими сильными противовоспалительными свойствами. Кроме того, сок черноплодной рябины также содержит фенольные кислоты и флавонолы. Как все это влияет на здоровье человека?

Антиоксидантный эффект связан, прежде всего, с противораковым потенциалом - сок черноплодной рябины может быть ценным дополнением к профилактике рака , уменьшая вредное воздействие свободных радикалов на клетки нашего тела. На сегодняшний день исследования эффективности черноплодной рябины в борьбе с раком груди и толстой кишки являются наиболее продвинутыми.

Благоприятный эффект заметен и при сердечных заболеваниях - экстракт черноплодной рябины снижает состояние таких сердечных маркеров, как высокий уровень общего холестерина , холестерина ЛПНП и триглицеридов. Сок черноплодной рябины также может положительно влиять на чувствительность к инсулину и воспалению сопровождающее течение диабета, а также на уровень артериального давления и состояние кровеносных сосудов.

Кроме того, сок черноплодной рябины в его наиболее распространенном использовании оказывается отличной поддержкой иммунной системы. В лабораторных испытаниях сок показывает сильные антибактериальные свойства, а в клинических испытаниях оказывается, что он ограничивает частоту инфекций мочевыводящих путей и даже вирусных инфекций! Противовоспалительное действие сока черноплодной рябины также отражается в подавлении дегенеративных заболеваний, типичных для пожилого возраста и в нейтрализации негативных последствий курения и злоупотребления алкоголем. Считается даже, что антиоксиданты черноплодной рябины помогают защитить печень и нервную систему от накопления токсинов в организме.

Сок черноплодной рябины для красоты

Употребление сока черноплодной рябины также может принести ощутимые преимущества с точки зрения красоты. Что ж, высокая доза антиоксидантов действует на организм как пресловутый эликсир молодости, ограничивая действие свободных радикалов до такой степени, что процесс потери упругости кожи замедляется. Таким образом, употребление сока черноплодной рябины может предотвратить преждевременное старение, поддерживая прочность коллагеновых структур и здоровый тон кожи, например благодаря общему улучшению кровообращения . Однако также считается, что антимикробный эффект может уменьшить симптомы акне и других кожных воспалений, вызванных патогенными микроорганизмами.

Польза сока черноплодной рябины для здоровья

Если мы заботимся о влиянии сока черноплодной рябины на здоровье, пейте его в простейшей форме, без термической обработки, которая снижает антиоксидантный потенциал. По этой причине также рекомендуется покупать соки холодного отжима без добавления сахара и консервантов. Но так как не каждый чувствует себя способным проглотить это специфическое лакомство, допустимо разбавлять сок черноплодной рябины водой, другими соками или молочными напитками.

В чисто кулинарном контексте сок черноплодной рябины также может служить одним из самых интенсивных натуральных красителей, например, для использования при приготовлении глазури, желе или крема для торта. Даже небольшое количество насыщает конечный продукт яркими красными тонами.

 

Читайте также:

Не будь жадиной! Понравилось? Поделись с друзьями! :)