Здоровое питание

Не будь жадиной! Понравилось? Поделись с друзьями! :)

Семена чиа - пищевая ценность и ее преимущества

Семена чиа - пищевая ценность и ее преимущества

Семена чиа - очень популярный продукт в последние годы, особенно среди поклонников здорового питания. Их известность обусловлена в основном тем, что они содержат много ценных ингредиентов, которые оказывают хорошее воздействие на наш организм. В этой статье вы узнаете, почему и в какой форме стоит ввести их в свой рацион.

Что такое семена чиа

Это маленькие, круглые семена растения чиа (Salvia hispanica). Это вид растений семейства палевых (Paleaceae). Родина этого растения - Гватемала, центральные и южные районы Мексики. Чиа культивировали ацтеки еще в доколумбовую эпоху. В те времена его измельчали для получения порошка, а также прессовали для получения масла или добавляли в напитки. Майя верили, что семена обладают магической силой, и давали его пешим туристам, чтобы придать им больше сил в долгих путешествиях. Ацтеки считали семена чиа священными и использовали их в ритуалах и церемониях.

Семена чиа - пищевая ценность и калорийность

Пищевая ценность семян чиа и причины, по которым их следует включить в свой рацион, многочисленны. Они содержат много высококачественного белка, большое количество клетчатки, жирные кислоты, магний, фосфор, кальций, калий, натрий, цинк, антиоксиданты и витамины группы В и Е. Семена оказывают благотворное влияние на функционирование человеческого организма. Они оказывают благотворное влияние на пищеварительную и кровеносную системы. Их главное преимущество - воздействие на красоту. Употребление чиа значительно задерживает процесс старения кожи и улучшает ее состояние. Они могут стать дополнением к ежедневному уходу за лицом. Стоит ввести в свой рацион семена чиа - калории в них поступают из 13% белка, 33% углеводов и 54% жира. Хотя их можно считать довольно калорийными, поскольку в 100 граммах содержится 486 калорий, они все же оказывают влияние на снижение веса и все благодаря высокому содержанию клетчатки, которая улучшает обмен веществ и обеспечивает чувство сытости.

Семена чиа - ценный источник омега - 3 жирных кислот

Семена чиа известны высоким содержанием полезных жирных кислот омега-3. По данным ученых, около 75% содержащихся в них жиров состоят из омега-3 альфа-линоленовой кислоты (ALA) и около 20% из омега-6 жирных кислот. Омега-3 жирные кислоты снижают уровень холестерина в крови, улучшают настроение и улучшают работу мозга, оказывая благотворное влияние на память и концентрацию внимания. Они также являются одним из компонентов сетчатки глаза. По этой причине недостаток омега-3 жирных кислот в рационе может вызвать серьезные проблемы с глазами. Семена чиа - самый известный растительный источник этих ценных кислот.

Употребление семян чиа - побочные эффекты

Европейское управление по безопасности пищевых продуктов (EFSA) утверждает, что нет никаких доказательств того, что употребление семян чиа может вызвать какие-либо побочные эффекты. Это связано с тем, что было проведено недостаточно исследований токсикологического характера. Стоит помнить, что с любым продуктом питания важно соблюдать умеренность и употреблять его в соответствии с предложенной дозировкой. Семена чиа оказывают хорошее воздействие на организм, но только при правильном употреблении и в нужных количествах, в связи с тем, что последствия злоупотребления ими в рационе до конца не изучены.

Семена чиа - источник белка для вегетарианцев

Семена чиа особенно ценятся вегетарианцами. В основном из-за высокого содержания белка. Вегетарианская диета предполагает исключение мяса из меню, что может привести к дефициту некоторых питательных веществ. Семена чиа - это кладезь витаминов и минералов, включая ценный кальций и клетчатку. Вегетарианцы, добавляя их в свои блюда, легко разнообразят свой рацион и что самое главное, пополнят его ценным белком. Десерт из семян чиа может стать постоянной частью их рациона. Благодаря своей особой способности впитывать жидкость и образовывать гель, они также могут использоваться в качестве загустителя для соусов или заменителя яиц.

Семена чиа для похудения при сбалансированном питании

Семена чиа - отличный источник белка, который дает ощущение сытости и не вызывает желания съесть еще. Часто именно чрезмерный аппетит является причиной избыточного веса и ожирения, а также отказа от диеты. Чувство "сытости", которое мы испытываем после употребления этого продукта, может эффективно отбить у нас желание перекусывать между основными приемами пищи. Семена чиа также помогают поддерживать мышечную массу. Более того, пищевые волокна, содержащиеся в семенах чиа, положительно влияют на работу кишечника, регулируя его работу и ускоряя обмен веществ.

Как приготовить и подать семена чиа

Многие люди задаются вопросом, как употреблять семена чиа. Добавлять их в блюда очень легко благодаря тому, что они не имеют специфического вкуса, что позволяет им сочетаться практически со всем. Семена чиа с йогуртом - самое популярное применение. Их можно добавлять в мюсли, салаты или фруктовые коктейли. Многие люди добавляют их в выпечку, такую как хлеб и торты. Если вы задаетесь вопросом, как приготовить семена чиа - нет ничего проще! Они не требуют специальной обработки, их можно добавлять целыми, молотыми или дроблеными. В Интернете можно найти множество рецептов с семенами чиа. Под воздействием воды или других жидкостей они увеличиваются в объеме до 12 раз. Семена чиа с кокосовым молоком - отличный низкокалорийный десерт для людей с непереносимостью лактозы. Стоит помнить, что слишком большое количество семян чиа может вызвать проблемы с пищеварением. Оптимальная доза для взрослого человека составляет 1,5 столовые ложки семян в день. Не следует превышать количество в две столовые ложки в день.

Семена чиа для улучшения памяти и от депрессии

Также много говорят о том, что семена чиа могут способствовать улучшению памяти, а также предотвращать депрессию. Эти омега-3 жирные кислоты очень важны для правильной работы мозга. Они также хорошо влияют на способность к обучению, память и концентрацию внимания. По этой причине они особенно рекомендуются людям, которые учатся и работают умственно. Семена чиа с молоком могут стать хорошим дополнением к рациону студентов. Стоит также помнить, что они хорошо влияют на нервную систему и помогают облегчить легкие симптомы депрессии.

Семена чиа для лечения диабета и профилактики сердечных заболеваний

Омега-3 жирные кислоты в семенах чиа помогают разжижать кровь, чтобы клетки крови не прилипали к поврежденным стенкам кровеносных сосудов, предотвращая образование опасных закупорок и тромбов. Эти полезные кислоты также помогают снизить уровень плохого холестерина ЛПНП и повысить уровень хорошего холестерина ЛПВП, а также предотвратить высокое кровяное давление. Магний, кальций и натрий, а также хлорогеновая кислота, которую содержат семена чиа, также помогают регулировать кровяное давление. Это далеко не все ценные ингредиенты семян чиа. Кофейная кислота - это вещество, которое помогает бороться с воспалением в организме, а кверцетин - мощный антиоксидант, который помогает снизить риск сердечных заболеваний. Более того, семена чиа могут употреблять и люди с диабетом, так как они уменьшают всасывание сахаров и тем самым снижают их уровень в крови. Семена обладают эффектом снижения резистентности к инсулину и улучшают контроль сахара в крови.

Семена чиа и риск развития рака

Семена чиа обладают противораковым поддерживающим и регулирующим действием благодаря содержанию омега-3 жирных кислот. Употребление семян чиа может снизить риск развития рака груди, толстой кишки или предстательной железы. Сила семян чиа заключается также в высоком содержании антиоксидантов. Их действие направлено на помощь организму в борьбе со свободными радикалами, которые разрушают клетки и тем самым способствуют образованию рака. Хлорогеновая кислота, содержащаяся в семенах, также обладает противораковым действием и может помочь предотвратить опухоли мозга. Омега-3 также помогают сдерживать развитие рака, активируя гены, связанные с функционированием иммунной системы.

Семена чиа при проблемах с пищеварением

Семена чиа также могут помочь при проблемах с желудком. Они улучшают работу пищеварительной системы и поддерживают пищеварение и перистальтику кишечника, в основном благодаря содержанию клетчатки. Это вещество также может регулировать работу кишечника и предотвращать запоры. Волокно особенно ценится за его действие в поддержании бактериальной флоры кишечника. Всемирная организация здравоохранения (ВОЗ) утверждает, что наш рацион должен содержать не менее 35 г белка каждый день. По этой причине стоит включить в свой рацион семена чиа, которые являются основным источником белка.

Безопасны ли семена чиа во время беременности

Семена чиа безопасны для беременных женщин. Содержащиеся в них жирные кислоты омега-3 являются незаменимыми питательными веществами для будущих мам. Они отвечают за правильное развитие мозга ребенка. Волокно, содержащееся в семенах чиа, поддерживает пищеварительную систему и предотвращает неприятные запоры у беременных женщин. Семена чиа являются отличным источником железа в рационе, что предотвращает анемию во время беременности. Где купить семена чиа? Благодаря своей популярности, их можно купить практически везде. Стоит заглянуть в супермаркеты, особенно на полки со здоровой пищей. Семена также можно найти в интернет-магазинах и аптеках.

 

Читайте также:

Не будь жадиной! Понравилось? Поделись с друзьями! :)