Здоровое питание

Не будь жадиной! Понравилось? Поделись с друзьями! :)

Как заварить чай матча

Как заварить чай матча

Приготовление чая матча не является сложным, трудоемким или требующим специальных навыков. Это мелкий порошок, который необходимо тщательно размешать в воде. Вы можете использовать либо традиционный бамбуковый веник (chasen), либо электрический вспениватель молока.

Традиционный метод приготовления чая матча берет начало в японской чайной церемонии (чаною). Для приготовления напитка нам понадобится чайник (матчаван), бамбуковый венчик (часен) и бамбуковая ложка (чашаку). Хотя традиционная японская чайная церемония - это часовой ритуал, приготовление матча в домашних условиях занимает буквально мгновение.

Насыпьте две бамбуковые или одну обычную чайную ложку в заварочный чайник, залейте 100 мл горячей воды (80 °C) и энергично размешайте чэсэном до образования густой зеленой пены. Обычно это занимает менее 30 секунд. Когда шасен трется о дно емкости, он разбивает порошок и образует суспензию, так что вы выпиваете все содержимое листа. Частицы матча настолько мелкие, что кажется, что они полностью растворяются в воде. Затем добавьте еще воды в зависимости от того, насколько крепкий чай вы любите. Шасен оснащен большим количеством гибких бамбуковых венчиков, что является самым простым способом получения так называемого "яшмового мусса", т.е. идеального слоя пены на поверхности матча.

Как заварить чай матча

Приготовление матча с помощью вспенивателя молока еще проще и не требует чайника или чейзена. Насыпьте 1 чайную ложку матча в обычную кружку или стакан, затем влейте небольшое количество (100 мл) воды температурой до 80 °C и тщательно перемешайте с помощью электрической вспенивателя молока. Затем добавьте еще порцию воды по желанию. 1 чайной ложки обычно достаточно для 200-250 мл матча.

С матча все как с кофе одни предпочитают пить его в сильно разбавленном виде, другие - меньше воды и более насыщенный вкус. Вместо воды можно смешать мача с соком или молоком (лучше всего подходит миндальное, полбовое или соевое молоко).

Вы также можете готовить матча горячим и холодным в шейкере или добавлять его в бутылку минеральной воды. Просто налейте порцию чая матча в центр, закройте крышкой и энергично встряхните несколько раз!

Приготовления чая матча

 

Читайте также:

Не будь жадиной! Понравилось? Поделись с друзьями! :)