Здоровое питание

Не будь жадиной! Понравилось? Поделись с друзьями! :)

Какое значение для здоровья имеют цвета овощей и фруктов

Какое значение для здоровья имеют цвета овощей и фруктов

Мы часто задаемся вопросом, каких принципов следует придерживаться, чтобы наше питание было сбалансированным и обеспечивало всеми необходимыми витаминами и минералами, проще говоря, чтобы оно благотворно влияло на наше здоровье. Эта тема не обязательно должна быть кошмаром. Также не стоит, за исключением оправданных ситуаций, поддерживать себя массой искусственных добавок из аптеки. Выполните несколько простых правил и наслаждайтесь здоровьем и энергией каждый день. Одним из них является правило употребления разноцветных овощей и фруктов.

Важность цвета фруктов и овощей для здоровья

Правило цветных фруктов и овощей гласит, чтобы получить максимальную пользу от благотворного влияния фруктов и овощей на наше здоровье, мы должны выбирать фрукты и овощи разных цветов. Это связано с тем, что каждый цвет представляет различные витамины и минералы, содержащиеся в них. Все они необходимы для нашего здоровья, но трудно запомнить, какие питательные вещества содержатся в каждом из них. Поэтому принцип выбора цвета гарантирует, что мы получим необходимые нам питательные вещества, не беспокоясь о деталях содержания питательных веществ в каждом фрукте и овоще.

Что означают цвета фруктов и овощей

С точки зрения цвета можно выделить пять основных групп фруктов и овощей: белые, зеленые, красные, фиолетовые, желтые и оранжевые. Каждый из них содержит уникальные комбинации ценных ингредиентов. Чтобы извлечь из них максимальную пользу, рекомендуется ежедневно употреблять продукты из каждой из этих групп.

Белые овощи и фрукты

Лидером здесь является чеснок, который известен своими антибиотическими свойствами. Однако в эту группу также входят, например, петрушка, цветная капуста, репа, лук, лук-порей и капуста. Они содержат большое количество флавоноидов, которые поддерживают наш иммунитет, а также регулируют кровяное давление. Они относятся к группе антиоксидантов, что означает, что они обладают противовоспалительными и антивозрастными свойствами, а также являются элементом профилактики рака.

Зеленые овощи и фрукты

Для многих из нас именно эта группа ассоциируется с наиболее благоприятными для здоровья эффектами. И в этом есть большая доля правды, ведь овощи и фрукты, такие как все виды салата, горох, киви, брокколи, кабачки или виноград, являются кладезем витаминов и минералов, необходимых для функционирования нашего организма. Своим цветом они обязаны хлорофиллу, который оказывает благотворное влияние на печень. Кроме того, они содержат много витаминов группы В, особенно фолатов, очень важных для беременных женщин и при проблемах, связанных с анемией. Зеленые фрукты и овощи также являются очень хорошим источником антиоксидантов и витаминов А, С и Е.

Красные фрукты и овощи

Цвет этой группы может ассоциироваться с сердцем - и очень хорошо, потому что красные фрукты и овощи, такие как помидоры, вишня или красный перец, оказывают особенно благотворное влияние на этот орган. Чем насыщеннее красный цвет, тем больше в них ликопина - очень полезного антиоксиданта. Его значение невозможно переоценить при нормальном кровяном давлении, достаточном уровне холестерина и работе сердца. Интересно, что это одно из немногих соединений, которое оказывает более благотворное влияние на наш организм после тепловой обработки. Многие продукты этой группы также содержат калий, который дополнительно оказывает положительное влияние на вышеупомянутые системы и органы.

Овощи и фрукты фиолетового цвета

Овощи и фрукты этой группы обязаны своим цветом антоцианам. Благодаря им баклажаны, краснокочанная капуста, черника, голубика или ежевика обладают антибактериальными и антиоксидантными свойствами и полезны для профилактики атеросклероза. Кроме того, фиолетовые растения очень благотворно влияют на зрение, особенно на так называемое сумеречное зрение. Они также содержат полифенолы и витамин С, поэтому, как и большинство фруктов и овощей, обладают противораковым и антивозрастным действием.

Желтые и оранжевые овощи и фрукты

Цвет абрикосов, мандаринов, моркови или тыквы обеспечивается бета-каротином, еще одним антиоксидантным соединением, относящимся к каротиноидам. Он положительно влияет на состояние кожи и зрение. Он также защищает от вредного воздействия ультрафиолетового излучения. Овощи и фрукты этой группы также являются хорошим источником витамина С и лютеина.

Основные правила для фруктов и овощей

Мы уже знаем, что самое главное правило в отношении овощей и фруктов - это соответствие их по цвету. Однако стоит помнить и о других общих правилах, касающихся употребления этих продуктов:

 

Читайте также:

Не будь жадиной! Понравилось? Поделись с друзьями! :)