Здоровое питание

Не будь жадиной! Понравилось? Поделись с друзьями! :)

Как безболезненно и постепенно сократить потребление мяса

Как безболезненно и постепенно сократить потребление мяса

Вегетарианская диета, веганская диета и ограничение потребления мяса или так называемый флекситарианский подход - это слова, которые в последнее время стали популярны как никогда. Нами движут разные мотивы, такие как сочувствие, забота о своем здоровье или о планете и мы стараемся внести изменения в свой рацион. Начало может быть трудным, поэтому мы подготовили статью, чтобы показать вам, как безболезненно и постепенно сократить количество мяса.

Как получить белок при растительной диете

Вопрос о том, как обеспечить себя белком, является повседневной реальностью для веганов и вегетарианцев. Действительно, в белке растительного происхождения количество незаменимых аминокислот не является полным, но это не означает, что еда без животного белка является неполноценной. Лучшими источниками растительного белка являются бобовые и орехи. Сочетая их в одном блюде, вы обеспечиваете себя всем необходимым и даже клетчаткой, микроэлементами и витаминами. Замените колбасу в попурри на белую фасоль и посыпьте блюдо обжаренными семенами подсолнечника. Вместо курицы-гриль добавьте в салат нут и тыквенные семечки. Спортсмены и женщины также могут ввести в свой рацион готовые протеиновые порошки.

Блендер, пюре, микс - как приготовить бобовые

Один из лучших способов сократить потребление мяса - ввести в свое ежедневное меню бобовые пасты. Они улучшат практически любое блюдо, но прежде всего они великолепны на хлебе. Бутерброды являются неотъемлемой частью диеты, мы едим их на завтрак, обед и ужин, а также на ходу и на вечеринках. Заменители мяса, такие как хумус, бобовое сало или чечевичный паштет, являются прекрасной альтернативой, которую вы можете приготовить сами - просто бросьте ингредиенты в блендер, измельчите их в ступке или просто разомните вилкой (это немного больше работы, но так же эффективно, за исключением, может быть, случая с паштетом - здесь вам понадобится подходящая машина).

Магазинное немясо - что предлагает нам рынок растительных продуктов

Полки магазинов переполнены соевым мясом, свекольными гамбургерами и другими "немясными" продуктами. Но не забывайте проверять ингредиенты. Эти продукты часто имеют высокую степень переработки и калорийность - к сожалению, не всегда растительная основа означает здоровую. Однако стоит дать шанс этому огромному ассортименту продукции, особенно в начале, когда вы еще немного теряетесь в тумане. Открытие мира вегетарианства может стать захватывающим приключением. Джекфрут? Сейтан? Темпе? Это слова, которые стоит приручить. Наряду с тофу, все эти странно звучащие продукты являются самыми популярными заменителями мяса. Они удивят вас своим вкусом, текстурой и консистенцией. Джекфрут, например, используется для приготовления чего-то вроде тянутой свинины, губчатый сейтан можно использовать в качестве основы для веганских свиных отбивных, а копченый темпех идеально подходит для блюд, приготовленных во фритюре.

Как ввести больше овощей в свой рацион

Подогревать образ овощей - одна из неписаных обязанностей веганов и вегетарианцев. Стоит помнить, что часто то, что мы ассоциируем со вкусом мяса, на самом деле... Специи. Вы можете использовать свои любимые готовые смеси (при этом обращайте внимание на количество соли и сахара в них) практически для всего. Соевые котлеты, нарезанные и обжаренные в приправе, удовлетворят тягу к фастфуду, а запеченный тофу в соусе барбекю - это способ насладиться вкусом ребрышек без чувства вины. Но помните, что растения, натуральные и необработанные, являются лучшим источником витаминов и клетчатки. Каждый овощ и фрукт - это совершенно другой, уникальный вкус, особенно если вы покупаете их сезонно и из местных источников. Если вы их не любите, попробуйте приправить их так, как вы приправляете свое любимое мясо. Кабачки или баклажаны можно замариновать, а фруктовый салат приправить кленовым сиропом, лимоном и корицей.

 

Читайте также:

Не будь жадиной! Понравилось? Поделись с друзьями! :)