Здоровое питание

Не будь жадиной! Понравилось? Поделись с друзьями! :)

Как приготовить мясное рагу с овощами

Как приготовить мясное рагу с овощами

Свинина, говядина или курица. Приготовленное с большим количеством овощей и хорошо приправленное - это блюдо популярно в России уже много лет. Как приготовить рагу? Существует множество возможностей, и ниже приведены лишь некоторые из них.

Как приготовить рагу? - начните с мяса

Секрет этого вкусного блюда заключается в правильном выборе специй и мяса. Говядина или может быть свинина? На самом деле его можно приготовить из любого вида мяса, но нужно помнить о правильном способе приготовления, который сделает мясо нежным и сочным. Если речь идет о говядине, то лучше всего подходят шея, плечо или грудинка. Помните, что этот вид мяса нужно тушить дольше, чем другие. Однако конечный результат стоит того, чтобы подождать. Лопатка - лучший выбор для свинины. Его следует тушить немного дольше, чем вышеупомянутую говядину. Если вы используете баранину, телятину или ягнятину, блюдо также получится великолепным. Если вы все еще задаетесь вопросом, как приготовить рагу, прочитайте эти советы.

Подготовка и выбор овощей

Начните с тщательного промывания мяса и удаления мембран и лишнего жира. Затем нарежьте его грубыми кубиками и обжарьте в горячем жире до румяной корочки. Затем залейте мясо мясным или овощным бульоном в зависимости от предпочитаемого вида рагу, тушите дольше. Что касается выбора овощей, то лучше всего в рагу подходят перец (разных видов в зависимости от рецепта и желаемого вкуса), морковь и лук. Хороший способ внести разнообразие в блюдо - добавить огурцы. Подойдут как корнишоны, так и маринованные - они придадут блюду особый вкус. Если вы хотите попробовать немного другой вариант этого блюда, добавьте к оставшимся овощам стручковую фасоль. Для вдохновения посмотрите рецепт рагу со стручковой фасолью и овощами.

Приправа для рагу

Последний шаг в приготовлении гуляша - правильно приправить его. Это сделает блюдо более ярким. В стандартном варианте добавьте несколько горошин перца, свежемолотый перец и лавровый лист. Кроме того, добавьте майоран и розмарин (последний хорошо сочетается с говядиной и свининой). Интересного эффекта можно добиться, добавив смесь различных специй, например, карри. Любите острый вариант гуляша? Конечно, подойдет острая паприка, которая в сочетании с луком, чесноком и перцем чили создаст характерное сочетание. Молотый имбирь также придаст блюду интенсивный аромат и внесет разнообразие.

Помните, что это блюдо так же хорошо (а может быть, даже лучше), если его повторно разогреть. Подавайте гуляш с картофелем, клецками или различными крупами. Кусочек цельнозернового хлеба подойдет так же хорошо.

 

Читайте также:

Не будь жадиной! Понравилось? Поделись с друзьями! :)