Дефицит железа - причины, симптомы, последствия

Железо является одним из ключевых элементов, необходимых для нормального функционирования человеческого организма. Дефицит железа может вызывать такие неприятные симптомы, как усталость, вялость, обильное выпадение волос, головные боли, а также приводить к анемии. Железодефицитная анемия лечится пероральными препаратами железа, а в случае нарушения всасывания - инъекциями или внутривенными инфузиями. Каковы причины низкого уровня железа в крови? Как должна выглядеть диета при низком уровне железа в крови?

Содержание страницы:

Дефицит железа - какую роль играет железо в организме
Основные причины дефицита железа
Дефицит железа – последствия
Симптомы дефицита железа
Диета при дефиците железа

Дефицит железа - какую роль играет железо в организме

Железо (латинское ferrum) играет очень важную роль в клеточном метаболизме. Оно входит в состав гемоглобина - белка, содержащегося в красных кровяных тельцах. Кроме того, железо является важным элементом для переноса кислорода и углекислого газа в организме, а также компонентом ферментов, участвующих в клеточном метаболизме и миоглобина - белка, входящего в состав мышц. Железо накапливается в печени, костном мозге и селезенке, выполняя роль аккумулятора.

Основные причины дефицита железа

Субстратом для снижения уровня железа в крови может быть кровопотеря или хроническое кровотечение - из желудочно-кишечного тракта или при обильных кровотечениях, например, во время обильных менструаций. Низкий уровень железа может также наблюдаться в подростковом возрасте, когда потребность организма в этом микроэлементе возрастает, или во время беременности, особенно во втором и третьем триместрах. Причиной дефицита железа может быть также недостаточное потребление продуктов, богатых железом, например, при несбалансированном веганском или вегетарианском питании.

Другой причиной слишком низкого содержания железа в организме может быть кишечная мальабсорбция, наблюдаемая при операциях на желудочно-кишечном тракте, бактериальной инфекции Helicobacter Pylori или воспалении желудка и кишечника.

Дефицит железа – последствия

В результате дефицита железа в организме может развиться анемия (малокровие). Характерным признаком железодефицитной анемии является уменьшение размера эритроцитов. Эритроциты становятся маленькими, а количество гемоглобина, находящегося в них, уменьшается. Поэтому способность эритроцитов переносить кислород к клеткам организма снижается.

При железодефицитной анемии, помимо снижения уровня гемоглобина, наблюдается также снижение уровня ферритина (белка, накапливающего железо), уменьшение размера эритроцитов и снижение концентрации железа в результатах анализа.

Симптомы дефицита железа

Симптомы дефицита железа в организме включают:

быстрая утомляемость;
общая слабость;
вялость;
апатия;
проблемы с концентрацией внимания;
бледность кожи и слизистых оболочек, в том числе конъюнктивы;
темные круги под глазами;
головные боли и головокружение;
повышенная частота сердечных сокращений;
учащенное сердцебиение;
выпадение волос;
ломкие ногти и продольные полосы на ногтевой пластине;
сухая, шершавая кожа;
кариес в уголках рта;
ослабление иммунитета и повышенная восприимчивость к инфекциям.

Диета при дефиците железа

Потребность организма в железе в сутки составляет около 2 мг для женщин и около 1 мг для мужчин (усваивается только часть железа, поступающего с пищей, поэтому необходимо обеспечить более высокое потребление железа - около 10-20 мг в сутки). Железо в продуктах питания встречается в виде трехвалентного иона. Эта форма иона железа не всасывается через желудочно-кишечный тракт. Под действием желудочного сока (а также аскорбиновой кислоты, т.е. витамина С) трехвалентная форма железа восстанавливается до двухвалентной, которая всасывается в пищеварительном тракте.

Авокадо и черная, белая и красная смородина, сушеные яблоки и сливы, абрикосы, кишмиш, яйца, орехи (например, грецкие, фундук), крупы (например, коричневый рис, ячневая, гречневая и пшенная крупы, ржаная и овсяная), бобовые (например, горох, фасоль).

Также стоит обратить внимание на продукты, которые могут снижать всасывание железа, например, кофе и чай, продукты, богатые кальцием, например, молоко.