Диета для печени - что можно есть и чего следует избегать при больной печени

Правильная диета для людей с заболеваниями печени способствует ее регенерации и ускоряет выздоровление. Узнайте, что можно есть и чего следует избегать при диете для печени.

То, как мы питаемся, и наш образ жизни влияют на правильное функционирование печени. При заболеваниях этого органа основной терапевтической рекомендацией является изменение привычек питания. Какая диета полезна для печени? Что можно есть и чего следует избегать? Смотрите ниже!

Что такое диета для печени

Целью диеты для печени является восстановление печени и устранение продуктов, ослабляющих ее функции. Этот тип диеты в основном используется при таких заболеваниях, как:

Цирроз печени,
Опухоли печени,
Алкогольная болезнь печени,
Токсическое поражение печени,
Острый и хронический гепатит,
Неалкогольная жировая болезнь печени (НАЖБП).

Диетические рекомендации при отдельных заболеваниях печени могут несколько отличаться, в том числе в зависимости от тяжести заболевания, принимаемых лекарств для печени или других сопутствующих заболеваний. Ключевым моментом является индивидуальный подход к пациенту. В его рационе должны учитываться потребности в питательных веществах и энергии, диетические предпочтения, а также образ жизни, например, тип работы или физическая активность.

Диета для печени - рекомендации

Если у вас диагностировано заболевание печени, следуйте приведенным ниже диетическим рекомендациям.

Употребляйте 3 порции овощей и 2 порции фруктов в день - они богаты полифенолами и антиоксидантами, которые уменьшают воспаление,
Сократите количество сахара - избыток сахара в рационе является одной из причин избыточного веса и ожирения. У людей с избыточным весом чаще диагностируется жировая болезнь печени,
Исключите нездоровые жиры - некоторые жиры, особенно содержащиеся в обработанных продуктах, создают нагрузку на печень и усиливают воспаление в организме,
Включите в свой рацион жиры хорошего качества - они содержатся, например, в рыбе, орехах или оливковом масле. Они оказывают противовоспалительное действие и улучшают работу печени,
Ешьте рыбу не реже двух раз в неделю - она является источником омега-3 жирных кислот, которые улучшают липидный профиль,
Ограничьте потребление мяса - ешьте постное мясо птицы, говядину или свинину. Не рекомендуется употреблять жирное мясо, субпродукты и переработанное мясо,
Остерегайтесь бобовых и других продуктов с высоким содержанием клетчатки - бобовые, крупы или отруби в больших количествах могут вызвать вздутие живота или другие неприятные ощущения в кишечнике,
Ограничьте жарку - жареные продукты создают нагрузку на пищеварительную систему. Выбирайте варку, запекание или тушение без жира,
Выпивайте около 2 литров жидкости в день - рекомендуется пить воду, травяные отвары и несладкие напитки,
Обеспечьте регулярность приема пищи - ешьте каждые 3 часа или около того. Не забывайте тщательно пережевывать пищу и не спешите. Последний раз ешьте примерно за 2-3 часа до сна,
Не употребляйте алкоголь - алкоголь способствует развитию большинства заболеваний печени.

При наличии показаний, помимо соблюдения соответствующей диеты, ваш лечащий врач может назначить лекарства и препараты для поддержки пищеварительной системы. Вид лекарства и дозировка определяются индивидуально на основании осмотра и истории болезни.

Диета для печени - что нужно есть

Диета для печени должна включать в себя продукты, богатые полезными для здоровья питательными веществами и не требующие особой обработки.

Какие продукты рекомендуются в диете для печени?

Углеводные продукты - зерновой хлеб, овсянка, рис, ячневая крупа, кускус, киноа, овощи (морковь, кабачки, артишок, тыква, картофель, огурцы, помидоры, цветная капуста, сельдерей, зеленые листовые овощи), фрукты (бананы, яблоки, цитрусовые, абрикосы, персики, ягоды), фруктовые джемы с низким содержанием сахара,
Белковые продукты - яйца, нежирное мясо, рыба, морепродукты, молочные продукты с жирностью 0,5-2%, тофу, растительное молоко без сахара,
Жирные продукты - орехи, оливковое масло, льняное семя, авокадо, льняное масло, семечки, семена,
Напитки (без добавления сахара) - минеральная вода, травяные отвары, слабый кофе и чай, зерновой кофе, разбавленные овощные или фруктовые соки,
Специи - куркума, корица, гвоздика, майоран, кориандр, петрушка, укроп, базилик, нигелла, орегано, имбирь, чеснок.

Диета для печени - что нельзя

Если у вас есть заболевание печени, исключите из своего рациона продукты, которые создают нагрузку на пищеварительную систему, подвергаются высокой обработке и вызывают воспаление, такие как:

Сахар,
Алкоголь,
Майонез,
Сладости,
Фастфуд,
Соленые закуски,
Острые приправы,
Подслащенные напитки,
Твердый маргарин,
Животные жиры,
Жирные мясные и молочные продукты,
Крепкий кофе и чай,
Готовые смеси специй,
Мясные заготовки и консервы.

Диета для печени - меню

Как может выглядеть примерное меню для печеночной диеты? Воспользуйтесь приведенными ниже советами.

Перввый завтрак

Овсяная каша с миндальным молоком

Ингредиенты:

40 г овсянки,
200 мл миндального молока без сахара,
50 г малины,
15 г грецких орехов.

Приготовление:

Сварите хлопья в миндальном молоке.
Перелейте все в миску и добавьте остальные ингредиенты.

Второй завтрак

Салат с цельнозерновым хлебом

Ингредиенты:

1 помидор или 100 г помидоров черри,
1 перец,
200 г бараньего салата,
50 г светлого салатного сыра,
100 г корнишонов или маринованных огурцов,
1 свежий огурец,
60 г оливок,
2 ст. л. оливкового масла,
соль, черный перец, травы де Прованс.

Приготовление:

Вымойте все овощи.
Нарежьте ингредиенты небольшими кубиками.
Смешайте все с оливковым маслом и специями.
Подавайте с цельнозерновым хлебом.

Обед

Курица-гриль с пюрешкой

Ингредиенты:

100 г куриной грудки,
100 г картофеля,
40 мл молока,
80 г моркови,
1 зубчик чеснока,
1 ст. л. лимонного сока,
1 ст. л. оливкового масла,
соль, перец, розмарин, тимьян.

Приготовление:

Очистите и отварите картофель.
Морковь натрите на терке.
Чеснок измельчите и смешайте с лимонным соком, оливковым маслом и специями.
Обмакните куриную грудку в смесь специй и обжарьте на сковороде-гриль около 7 минут с каждой стороны.
Слейте воду и разомните отварной картофель в пюре.
Добавьте к картофелю молоко и пюрируйте до образования гладкого пюре.
Подавайте курицу с пюре и тертой морковью.

Ужин

Тортилья с тофу и овощами

Ингредиенты:

1/2 кубика тофу,
1 ломтик тортильи из цельнозерновой муки,
1 ст. л. хумуса,
3 листа салата,
50 г авокадо,
100 г помидоров,
1 ст. л. оливкового масла,
перец, соль, куркума, орегано.

Приготовление:

Вымойте все овощи.
Нарежьте авокадо, помидоры и тофу кубиками.
Налейте оливковое масло в сковороду и слегка обжарьте тофу со специями.
Намажьте тортилью хумусом, выложите на нее овощи и тофу и заверните.

Диета для печени - как долго ее соблюдать

Как долго соблюдать диету для печени - вопрос индивидуальный. Обычно продолжительность согласовывается с вашим лечащим врачом или диетологом на основании результатов лабораторных анализов, симптомов и тяжести вашего состояния. Печеночная диета может быть рассчитана на несколько недель или месяцев. Чтобы оценить ее эффективность, регулярно сдавайте анализы крови, в том числе общий анализ крови, липидный профиль или печеночные пробы.

Резюме

Правильно подобранная диета для печени улучшает ее работу, ускоряет процесс выздоровления и положительно влияет на ваше самочувствие. Если вы сомневаетесь, полезна ли ваша диета для печени, обратитесь за советом к специалисту.