лайфхаки »»» здоровые лайфхаки
Диета при хроническом панкреатите
Поджелудочная железа - важнейший орган организма, роль которого заключается в правильной переработке сахара, а также в выделении ферментов для облегчения пищеварения. Когда поджелудочная железа повреждена или воспалена, она не может выполнять свои функции. Если не лечить эти симптомы, то они могут привести к заболеванию, называемому панкреатитом.
Поскольку работа поджелудочной железы тесно связана с процессом пищеварения, этот орган напрямую зависит от того, что вы едите. При остром панкреатите воспаление поджелудочной железы часто провоцируется наличием желчных камней, но в случаях острого панкреатита, когда приступы повторяются, диета играет очень важную роль.
Диета при хроническом панкреатите может меняться в зависимости от тяжести и стадии заболевания, а также от рекомендаций врача. В целом диета при хроническом панкреатите направлена на уменьшение воспаления поджелудочной железы, облегчение симптомов и поддержание функции поджелудочной железы.
Причины панкреатита
По данным Министерства здравоохранения США, наиболее частой причиной хронического панкреатита является чрезмерное употребление алкоголя. Панкреатит также может иметь генетическую причину или возникать как симптом аутоиммунного заболевания или реакции. Во многих случаях острый панкреатит провоцируется заболеваниями желчевыводящих путей или образованием камней в желчном пузыре.
Формы лечения панкреатита
Если поджелудочная железа сильно поражена панкреатитом, то изменение рациона питания является первым шагом к облегчению симптомов. Однако в некоторых случаях для восстановления функции поджелудочной железы может потребоваться и медикаментозное лечение. Врач может назначить добавки с ферментами поджелудочной железы, которые следует принимать с каждым приемом пищи.
Если боли, вызванные хроническим панкреатитом, не прекращаются, можно обратиться к дополнительным методам лечения, таким как йога или акупунктура, которые можно применять одновременно с лечением, назначенным врачом. В некоторых случаях панкреатита может потребоваться хирургическое вмешательство.
Продукты, полезные для поджелудочной железы
Для поддержания здоровья поджелудочной железы, особенно после периодов избыточного питания, необходимо употреблять продукты, богатые белком и антиоксидантами, но с низким содержанием животных жиров. Вы можете выбрать нежирное мясо, фасоль и чечевицу, прозрачные супы и различные молочные альтернативы, такие как вегетарианское молоко и йогурты из миндаля, овса, кокоса, льняного семени и сои. Таким образом, поджелудочная железа не будет перегружаться и сможет легче выполнять свои функции.
Эксперты считают, что, согласно существующим исследованиям, люди с проблемами поджелудочной железы могут переносить до 30%-40% калорий из жиров, если они поступают с растительной пищей или продуктами, содержащими среднецепочечные триглицериды. Однако есть люди, которые прекрасно переносят и меньшее количество жиров, т.е. около 50 г жира в день.
Шпинат, черника, вишня и цельнозерновые продукты также помогают пищеварению и борются со свободными радикалами, которые могут повредить внутренние органы, в том числе поджелудочную железу. Если вам захочется чего-нибудь сладенького, то фрукты - это всегда хороший вариант по сравнению с теми сладостями, которые продаются на рынке и содержат добавленный сахар, который может повредить поджелудочную железу, а также увеличить риск развития диабета. И последнее, но не менее важное: в качестве закуски можно выбрать помидоры черри, ломтики огурца или болгарского перца, а также хумус и различные фрукты.
Продукты, которые могут нанести вред здоровью поджелудочной железы
К наиболее опасным для нормального функционирования поджелудочной железы продуктам относятся красное мясо, мясо органов, жареная пища, картофельные чипсы, майонез, маргарин и сливочное масло, молочные продукты с высоким содержанием жира, выпечка и десерты с высоким содержанием сахара и жира, а также напитки с добавлением сахара. Также следует избегать блюд с высоким содержанием жира, таких как традиционные праздничные блюда, например, салат беф, свиное жаркое, сосиски, яйца в соусе или фрикадельки в подливе, особенно если у вас есть проблемы с поджелудочной железой.
Если вы страдаете панкреатитом, необходимо избегать в своем рационе продуктов, содержащих трансжиры. Продукты быстрого приготовления, такие как гамбургеры, картофель фри и пицца, также относятся к числу наиболее опасных для здоровья поджелудочной железы.
Кроме того, пища, приготовленная во фритюре, может в любой момент спровоцировать приступ панкреатита у людей с этим заболеванием. И, наконец, рекомендуется избегать блюд из белой муки и избытка сахара, таких как пирожные, торты, бисквиты и печенье. Такие продукты могут перегружать пищеварительную систему и повышать уровень инсулина.
Диета для восстановления после панкреатита
Если вы восстанавливаетесь после хронического или острого панкреатита, в первую очередь избегайте алкоголя. Если вы курите, важно бросить курить. Сосредоточьтесь на низкокалорийной диете, которая не будет перегружать поджелудочную железу. Важно правильно увлажнять организм с помощью воды и электролитных напитков, например кокосовой воды. Вы также можете обратиться к диетологу за советом по поводу наиболее полезной диеты.
Люди с хроническим панкреатитом обычно испытывают дефицит витаминов, особенно витаминов A, D, E и K, поэтому важно восполнять этот дефицит с пищей.
Вот несколько советов, которые могут помочь вам в составлении плана питания для выздоровления:
- Принимайте пищу шесть-восемь раз в течение дня небольшими порциями. Пищеварительной системе легче перерабатывать пищу небольшими порциями, чем тремя большими приемами.
- В качестве основного источника жиров выбирайте продукты, содержащие среднецепочечные триглицериды, поскольку для их переваривания не требуются ферменты поджелудочной железы. Хорошим источником жиров является также кокосовое масло.
- Избегайте большого количества клетчатки в одном приеме пищи, так как она замедляет пищеварение, в результате чего питательные вещества, содержащиеся в пище, не усваиваются.
- Выбирайте поливитаминные добавки, чтобы быть уверенным, что вы получаете все питательные вещества, необходимые в процессе восстановления.
- Ешьте легкоусвояемые продукты, такие как вареные овощи, нежирное мясо (например, курицу или индейку), рыбу, тофу и цельное зерно.
- Убедитесь в том, что вы хорошо увлажнены, выпивая достаточное количество воды в течение дня. Достаточная гидратация способствует разжижению пищеварительных соков и облегчает работу поджелудочной железы.
Для получения конкретных диетических рекомендаций при хроническом панкреатите необходимо проконсультироваться с врачом или специалистом по питанию, поскольку каждый случай может быть индивидуальным и требует индивидуального подхода.
Читайте также: