Здоровое питание

Не будь жадиной! Понравилось? Поделись с друзьями! :)

Источники «плохого» холестерина в рационе

Источники «плохого» холестерина в рационе

Холестерин необходим в организме, в том числе строить клеточные мембраны и производить гормоны и витамины. Это очень важные функции, поэтому природа заботится о том, чтобы в этих отношений не было недостатка. Он не только вырабатывается в печени, но и поступает с пищей. Он перемещается с помощью белков в кровотоке. От их структуры зависит, является ли холестерин в широком смысле «плохим» или «хорошим». Какая диета увеличивает количество нежелательных веществ?

Какая связь между холестерином и белками

Холестерин как жир не растворяется в крови. Только после связывания со специальными белками он может транспортироваться по телу. Эти молекулы, состоящие из холестерина и белков, называются липопротеинами. Его обычно называют холестерином. Их бывает два типа:

Холестерин участвует в построении клеточных мембран, в производстве гормонов, витамина D и веществ, которые помогают переваривать жир. Современный образ жизни и нездоровое питание часто способствуют тому, что организм производит больше этого липида. В этой ситуации «плохой» холестерин, повышенное количество которого накапливается в кровеносных сосудах, затем накапливается в артериях, заставляя их затвердеть и сужаться, затрудняя кровоток. к жизненно важным органам.

Как разные типы жиров влияют на холестерин

Эксперты считают, что лучший способ поддерживать здоровый баланс уровней липопротеинов обеих плотностей - это выбирать продукты, содержащие ненасыщенные жиры, ограничивать те, которые богаты насыщенными жирами, и исключать продукты с высоким содержанием трансжиров. Каждый из этих трех типов жиров по-разному влияет на уровень холестерина:

Исключительная вредность трансжиров связана с тем, что они не только повышают уровень «плохого» холестерина, но и снижают концентрацию «хорошего» холестерина.

Каких продуктов лучше избегать

Насыщенные жиры должны составлять не более нескольких процентов от общего количества калорий за день. Для этого стоит ограничить потребление жирной говядины, баранины, свинины, птицы с кожей и жирных молочных продуктов.

И наоборот, продукты с высоким содержанием трансжиров, от которых лучше отказаться, включают упакованные торты, печенье и бисквиты, чипсы и крекеры, а также любые продукты, содержащие частично гидрогенизированные растительные масла.

Способы приготовления также могут влиять на содержание холестерина в блюдах. Поэтому перед термообработкой стоит срезать с мяса весь видимый жир и снять кожу с птицы, избегать жарки и использовать духовку или гриль с системой отвода жира, использовать вино вместо соусов для улучшения вкуса еды, и охладить ее перед употреблением супа, снять верхний слой замороженный жир и только разогрейте его.

Какие продукты нужно включать в рацион

В то же время необходимо помнить, что полностью обезжиренная диета также может быть невыгодной, поскольку она мешает функционированию многих систем организма. Важно просто выбрать здоровые жиры для правильного уровня холестерина. Они богаты такими продуктами, как жирная рыба (лосось, форель, тунец, сардины), орехи и семена, авокадо и оливковое масло.

Вышеупомянутые методы сбалансированного питания положительно влияют не только на уровень холестерина, но также способствуют улучшению функционирования всего организма и улучшению самочувствия.

 

Читайте также:

Не будь жадиной! Понравилось? Поделись с друзьями! :)